《月令七十二候集解》中写道：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。” 谷雨时节，雨水增多，百谷得以滋润而生。
从中医养生的角度来看，此时节既是生机最旺盛的时刻，也是湿气最重、肝气将尽、脾气初起的关键转折期。
谷雨养生的核心：健脾祛湿 + 柔肝疏肝
1. 雨水多，湿气重：谷雨之后，降雨明显增多，空气中的湿度逐渐加大。湿邪最容易困住脾胃，导致食欲不振、身体沉重、大便粘腻、舌苔厚腻。
2. 肝气将尽，脾气当令：春末夏初，肝气逐渐减弱，而脾气开始旺盛。这是调养脾胃的黄金窗口期。脾胃为“后天之本”，气血生化之源，把脾胃养好了，才能顺利过渡到夏季的“养长”。
谷雨“吃”的智慧：一碗祛湿汤，一口春之味
1. 健脾祛湿三件套：茯苓、薏米、赤小豆
谷雨时节，厨房里最该常备的三味食材，就是茯苓、薏米、赤小豆。
- 茯苓：性平，味甘淡，利水渗湿而不伤正气，被称为“四时神药”。无论你是哪种湿气，它都能帮上忙。
- 薏米（薏苡仁）：性微寒，健脾利湿、清热排脓。注意：体质虚寒的人，建议将薏米炒至微黄后再用，以减其寒性。
- 赤小豆：与红豆不同，赤小豆细长、暗红，利水消肿的作用更强。
2. 柔肝养血的“春之芽”：枸杞叶、菠菜
春吃芽、夏吃瓜。谷雨时节的芽菜，带着春天最后的生发之气。
- 枸杞叶：性凉，味甘苦，能补肝益肾、清热止渴。用枸杞叶滚猪肝汤，是谷雨时节养肝明目的经典搭配。
- 菠菜：性凉，味甘，能养血止血、平肝润燥。谷雨时肝火易旺，菠菜可以柔肝，但记得焯水去除草酸。
3. 要少吃的东西：生冷、油腻、甜腻
- 生冷食物（冰饮、凉拌菜过量）：直接损伤脾阳，让湿气更难排出。
- 油腻食物（炸鸡、肥肉）：增加脾胃负担，助湿生痰。
- 甜腻食物（蛋糕、奶茶）：中医认为“甘能助湿”，甜食过多会加重体内湿浊。
谷雨“情”的养护：疏解肝郁，别让“春火”烧心
谷雨时节，肝气仍然较旺，加上天气渐热、湿气困阻，人容易烦躁、易怒、失眠、多梦。
这就是俗称的 “春火”。
谷雨茶：喝的是春天的“清”与“净”
“谷雨茶”与明前茶的“贵如金”不同，谷雨茶更醇厚、耐泡。
清代《茶疏》中写道：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨茶得春季生发之气最完整，又经过雨水的滋润，性偏凉而不寒，有清火、明目、祛湿之效。
谷雨，是春天给人们的最后一份礼物。在此时节，把湿气排出去，把脾胃养起来，把肝气理顺，以最饱满的状态，迎接热烈的夏天。
图文 | 钟炜鑫
编辑 | 王艳萍
初审 | 钟炜鑫
复审 | 方春生
终审 | 王宗胜
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