秋梨，如何吃才能不寒凉，润五脏？

秋季是一年的“养肺黄金期”。

秋季气候易燥，这种燥易先伤呼吸系统：鼻子干，口干，咽喉干。

接着是皮肤，皮肤会发痒，抓了之后有白色皮屑。

然后是更深层的——肠燥，大便干结和便秘～

秋燥再继续深入，还会伤血。

还好一开始的这种燥，秋梨可解决。

所以秋季建议适量多吃梨。

但受传统文化的多年熏陶，“梨不可多食，令人寒中”

梨是寒凉的！

那怎么吃才好呢？

当我们体内有热，抽烟到喉咙冒火、吸多了煤烟、或者喝醉了酒，出现咽喉干痛、干咳、口渴的表现时，吃生梨是很好的解决办法，简直是天然降火的甘露～

且脾胃好的人，可以直接吃生梨、解虚火，阳气足就是任性。

但中焦虚寒、一着凉就拉肚子的请注意哦：

生吃梨，会伤你的脾阳。

吃完梨发现嘴巴会冒口水、打嗝臭，甚至肉眼可见舌苔变胖有齿痕、大便变稀腹泻。出现上述表现的人就不要吃梨啦，甚至吃水果都要谨慎。

此时建议可以喝杯姜水，补救一下，温暖脾阳。或者吃点醋泡姜，驱散寒湿，让脾胃升起一轮小太阳。

梨，生吃清六腑之热，

熟吃则滋五脏之阴。

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燥在“咽喉”，嗓子干：

原只炖梨+陈皮

喉咙有燥火的人，每天早上起来嗓子特别干、吞口水会微微有点肿痛感。

这种“火”就是嗓子眼干得冒火，吃炖梨，直接把源头活水补上。‍

【做法很简单】

梨连皮切块放电压力锅里炖。煮梨时不需要削掉梨皮，梨皮润肺作用最好。（喜欢甜的加一点冰糖调味）

加水总量不多于梨总量的一半，用蒸煮模式焖熟/蒸煮即可。或者直接放在炖盅里隔水慢炖一小时。

这样蒸出来的梨，保留了梨的香气、有天 然的甜润，软软绵绵的口感，很滋润，脾胃 虚寒的人也能吃。

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燥在“鼻”：百合+雪梨

鼻子发干发痒、燥热，甚至会有鼻血、鼻塞……

用雪梨搭配百合，既能清又能补，秋天最奇妙的解燥搭档。

【做法】半个雪梨切块，保留梨皮，百合约10克，养生壶中煮20分钟。不用加任何调味，自然香甜。

如果是脾胃非常非常寒凉的人，可以加一点点红糖/生姜哦

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燥在“全身”：

雪梨+银耳，五脏都补到了

秋天的各种燥，都要靠滋阴来解决

包括：鼻子干、嘴唇干、咽喉干、皮肤干、头发干，肠燥大便干……

想润全身，吃银耳就一步到位（注意注意：不适合吃菌类的人群就不建议了）

特别是那种从里面干到外面的感觉，更要吃了，补“五脏之阴”。

雪梨+百合+银耳，润的层次更深，是直接向底层补水。

【做法】

银耳，加入百合、雪梨块，炖1小时左右，轻松出胶。可加红糖或冰糖调味。

一碗雪梨银耳羹，把咽喉、皮肤、五脏都照顾上了，还不生湿。‍‍

容易燥热上火、睡眠不好、阴 虚体质、经常熬夜晚睡的人，经常吃，有助于保持水润状态哦！

推荐常温或者偏凉后风味更佳~

吃梨选哪种，才能真正润到五脏上呢？

《本草求真》中载：“然惟乳梨、鹅梨、消梨可食，余梨则亦不能去病也。”

也就是说可以用来入药用的、 有滋阴润燥作用的， 只有“乳梨、鹅梨与消梨”，其他品种的梨只能当水果零食吃吃了。

乳梨就是常见的雪梨、皮厚肉实；

消梨当为香水梨，口感细腻丰富；

鹅梨多为河南产的白梨，皮薄水润。

还有大家最近买到的秋月梨，也可以吃起来，皮薄肉厚，润的作用特别强。

  钟玮鑫/图文

方春生/审核